素食王:100多道健康素食,營養可口變化多

點閱:99

作者:古建邦, 施建瑋食譜示範

出版年:2011[民100]

出版社:源樺

出版地:臺北縣新店市

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-6238-65-9 ; 986-6238-65-2


本書特色:

多吃素、少吃肉,不僅環保,而且對身體健康越有保障。素食有哪些種類?怎麼吃素最健康?只有回歸自然、樂活養生,才是唯一王道!本書。

內容特色如下:

一、菜色變化豐富:共有主食、主菜、湯品和涼拌菜四大類,分別示範蔬食、素肉和鮮菇豆腐等料理,菜色琳瑯滿目,足以滿足全家人的口味。

二、保健知識完整:每道料理皆提示主要食材特性及營養成分,供讀者參考選用,增進健康概念。

三、自己做素肉方法:運用天然食材教讀者自己製作素肉肉絲、素排骨、素絞肉等等等,外觀微妙微肖,口味也以假亂真,增加素食烹調的多樣性。

四、健康與美味兼顧:名師名廚特別示範117道精緻可口的素食料理,讓愛吃素的朋友有更多選擇,滿足健康與美味二大訴求。

  • 樂活吃素,回歸自然養生(p.2)
  • 作者序(p.4)
  • 素食料理的美味秘訣(p.20)
  • 香鮮滑嫩的菇類&豆腐(p.141)